DOMAINE JEAN-MARC BURGAUD AOC principale : MORGON Surface : 19 hectares Premier Millésime : 1989 Site Internet : www.jean-marc-burgaud.com

L’exploitation compte aujourd’hui 14 ha sur 3 appellations : 3 ha en Beaujolais Village, 1 ha en Régnié et 10 ha en Morgon. Les vins sont élaborés par Jean-Marc Burgaud dans le respect des traditions culturales et la protection contre la maladie et les insectes est raisonnée. La vinification est traditionnelle : la macération des raisins entiers en cuve est d’une durée variable selon les millésimes et l’appellation. Elle se réalise sans traitement thermique, ni levures spécifiques, afin d’obtenir des vins typiques et respectueux du terroir. Les vins sont élevés en cuve ou en fût selon leurs caractère et leur origine. Pour respecter leur équilibre, ils sont peu filtrés (ou pas selon les cuvées) avant la mise en bouteille qui s’effectue au domaine d’avril à août.

Le Beaujolais Village du domaine provient du Château de Thulon à Lantignié, village réputé pour ses coteaux et ses terrains granitiques. Il est caractérisé par sa robe rouge vif et des parfums frais et fruités. Il est à boire plutôt jeune dans les 2 ans.

Régnié Vallières est le plus jeune des crus classés du Beaujolais. Classé en 1988, son sol est sablonneux et caillouteux ; il se caractérise par son fruit, sa souplesse, la finesse et la rondeur des tanins. Le sol granitique du lieu-dit Les Charmes donne plus d’ampleur et de profondeur au vin. Quant au Morgon Côte de Py, il reste le fleuron de l’exploitation. C’est le climat le plus typique de l’AOC Morgon, il produit un vin charpenté, tannique, très coloré avec des arômes de fruits noirs (mûres, cerises).

Certaines cuvées de vieilles vignes sont élevées en fûts de chêne pendant quelques mois pour affiner les tannins. On retrouve dans ce vin de grande garde la tradition de l’élevage des grands vins de Bourgogne.

La vinification, l’élevage et la mise du Beaujolais Village «Château de Thulon» ont lieu encore aujourd’hui dans les caves du Château datant du XIIè siècle.

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