Portrait

Mounir et Rotem Saouma

Le parcours atypique d’un vinificateur hors du commun, talentueux et attachant. Il quitte le Liban pour Israël où il rejoint son oncle moine dans un monastère cistercien. Il y découvre le vin et se passionne pour son élaboration. Après six années de travail au chai du monastère, il part étudier l’œnologie en France à l’Université de Montpellier et travaille ensuite à la production chez un négoce bourguignon. Il découvre l’infinie richesse du terroir de la Bourgogne. En 1999, il décide de créer sa propre maison « Lucien Le Moine ».

Le choix du nom de ce petit négoce n’est autre que la traduction de Mounir en français « Lucien » et le surnom donné par ses amis « le moine » en raison des six années passées au monastère.

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