ROSES DE JEANNE AOC principale : CHAMPAGNE Surface : 1 hectare Site Internet : www.champagne-rosesdejeanne.com

Souvent qualifiés de « propriété mouchoir de poche » (un peu plus d’un hectare seulement), les Champagnes Roses de Jeanne sont le fruit d’un petit producteur passionné, Cédric Bouchard, qui se lance très jeune en 2000 dans la concrétisation de sa passion.

Dès la première production, il privilégie la qualité à la quantité en cherchant la perfection pour chacune de ses cuvées, produites par des méthodes simples et naturelles : travail des sols sous l’éthique biologique, très faibles rendements. Les champagnes sont très faiblement dosés afin de privilégier l’expression aromatique et la structure des Pinots noirs.
Situé dans l’Aube à Celles sur Ource, le tout petit vignoble de 1,3 ha à ce jour est essentiellement planté en Pinot Noir. Une seule parcelle, lieu-dit « Les Ursules » (0,9721 ha) produit la célèbre cuvée Roses de Jeanne (3500 bt), puis la parcelle « la Bolorée » sur 0,2107 ha a produit 1000 bouteilles de 100% Pinot Blanc, très rare en Champagne, sur la millésime 2005 mis sur le marché en 2009, ainsi qu’une cuvée issue de la parcelle « La Haute-Lemblée » 100% Chardonnay sur le millésime 2005 également (1200bt sorties en 2009).

La cuvée Inflorescence qui complète la gamme Roses de Jeanne se veut plus accessible, tout aussi élégante et soignée, d’une grande finesse. Il s’agit également d’un 100% Pinot Noir, sur une monoparcelle « Val Vilaine » de 1ha49 appartenant à son père qui a produit cette année 8900 bouteilles pour le monde entier.

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