DOMAINE LA MADURA AOC principale : SAINT-CHINIAN Surface : 14 hectares Premier Millésime : 1999 Site Internet : www.lamadura.com

La Madura est un petit vignoble de l’appellation Saint-Chinian, que l’on pourrait qualifier de « mosaïque » du fait de sa grande diversité de sols, d’encépagement, d’altitude et de micro-climats. La cave se trouve dans le bourg et le vignoble, morcelé, est situé en périphérie. C’est pour le potentiel qu’offre ce vignoble que Nadia et Cyril Bourgne ont quitté Bordeaux, convaincus de la qualité des terroirs du domaine La Madura. Les sols du domaine sont très diversifiés, ont y trouve des parcelles de schistes, ou argilo-calcaires.

Le domaine est planté en Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan pour les rouges (13 ha) et en Sauvignon pour les blancs (1 ha en vin de pays). On y pratique une lutte raisonnée : pour Cyril l’objectif est de protéger la vigne de façon la plus biologique possible hors de toute charte « bio ». Ainsi, une lutte prophylactique est privilégiée à La Madura afin d’améliorer l’aération de la végétation et des grappes , de préserver un bon état sanitaire et atteindre une meilleure maturation.