DOMAINE DES ROCHES NEUVES AOC principale : Saumur-Champigny

Thierry Germain reprend en 1993 le réputé Domaine des Roches Neuves
qui produisait déjà des vins reconnus comme parmi les meilleurs de l’appellation. Le domaine compte 22 hectares, conduits aujourd’hui avec implication et passion en biodynamie. Il produit des cabernets francs de plus en plus élégants et un chenin dont la grandeur ne cesse d’éblouir chaque année par sa pureté et sa minéralité.
« Domaine », la cuvée générique en rouge issue de jeunes vignes surprend déjà par sa gourmandise, son fruit, sa fraîcheur. Vient ensuite « Terres Chaudes », un Cabernet Franc planté sur des sols plus crayeux qui s’impose comme un compromis dans la gamme, un équilibre entre structure, finesse et générosité du fruit. Puis, majestueuse et toujours prometteuse, la grande dame « Marginale » qui grandit sur des terroirs argilo-calcaires exceptionnels nous enchante. Un élevage aujourd’hui sage et très maîtrisé confère au vin structure, grandeur et velour. Enfin, « Insolite » qui me séduit tout particulièrement est une pure merveille, un chenin de grande race!

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