SAMUEL TINON AOC principale : TOKAJ Site Internet : www.samueltinon.com

Les deux hectares du domaine sont situés sur les pentes du Zémplen, orientés plein sud. Les vignes sont plantées en échalas. Grâces aux travaux précis tout au long de l’année, on obtient les raisins les plus riches possible en sucre et en acidité.

Les fermentations se font dans des fûts de chêne hongrois ou en cuve selon les cas. Les vins sont tellement riches qu’ils fermentent en plusieurs étapes. L’élevage en fût dure entre 3 an et 6 ans selon les vins, dans les caves typiques de Tokaj, dans une atmosphère feutrée qui donne au vin leurs caractéristiques.



Tokaji Aszú 5 Puttonyos, Le Grand Liquoreux de Tokaj
C’est le Grand Liquoreux de Tokaj, offrant un concert d’arômes confits, fruits frais et fruits secs, longueur et « queue de paon ». « Puttonyos » signifie « hottes » en hongrois. Il correspond jadis au nombre de hottes que l’on versait dans 136 litres de vin de base, correspondant au contenu d’un fût.
Tokaji Aszú Esszencia, Une curiosité de Tokaj
Au-delà du Tokaji Aszú, plus riche en sucre, c’est un vin rare á boire á petites gorgées.