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Mas AmielMaury |
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Olivier Decelle reprend Mas Amiel en 1999. Ce domaine, vieux de deux siècles, comprend alors 155 hectares de vignes. Convaincu de l’immense potentiel qu'il recèle, il décide de compléter la production traditionnelle de vins doux naturels par la création de vins secs. Ces efforts sont salués en 2011 par la création de l’AOC Maury Sec. La même année, Mas Amiel lance le premier vin sec sous la nouvelle appellation : la cuvée Légende.